Gamba is de verzamelnaam voor een groep tropische reuze zeewatergarnalen. Als de kop van de gamba is verwijderd worden gamba's ook wel scampi's genoemd. Serveer deze pittige gamba's met wokgroenten en een saus van Verstegen Guilt Free Piri Piri in een pappadum voor een bijzondere twist aan je gerecht.
– 4 pappadums
– 500 g gamba’s (gepeld)
– 1 rode ui
– 1 tomaat
– 1 wortel
– 3x 1/2 paprika (3 kleuren)
– 2 el tomatenpuree
– 1 dl witte wijn
– 1 dl visbouillon
– 4 laurierbladeren
– basilcress
– Verstegen Spicemix del Mondo Piri Piri
– Verstegen Guilt Free Piri Piri